2 червня 2026 р.
Що таке fusion-кухня і чому це не про хаос
Розбираємось, як поєднувати техніки й інгредієнти різних кухонь так, щоб страва не втратила душу.
Блог
Історії та рецепти
Нотатки з нашої кухні - про продукти, техніки й людей за ними
18 червня 2026 р.
Місо: один інгредієнт, тисяча відтінків смаку
Від легкого білого до насиченого червоного - пояснюємо різницю і показуємо, де місо працює найкраще.
1 липня 2026 р.
День на кухні Meridian Kitchen
Показуємо, як минає зміна нашої команди - від закупівлі свіжих продуктів до останньої тарілки ввечері.
14 липня 2026 р.
Сезонні продукти літа в нашому меню
Які овочі й фрукти зʼявились у стравах цього літа і чому сезонність - це не тренд, а принцип.